Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
Resep Ayam Sambal Matah Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah

Bahan:
~ Ayam, potong 8 bagian,1 ekor
~ Jeruk nipis, peras airnya ,1 butir
~ Bawang putih, haluskan 5 siung
~ Garam 1 sdt
~ Lada halus 1 sdt
~ Ketumbar halus 1 sdm
~ Minyak, untuk menggoreng secukupnya -Sambal Matah:
~ Bawang merah, iris halus,9 siung
~ Cabai rawit, iris halus,10butir
~ Serai, ambil putihnya lalu iris halus,2 batang
~ Daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus,5 lembar
~ Terasi, bakar lalu haluskan,1 sdt
~ Garam 1 sdt
~ Minyak, untuk menggoreng,5 sdm
~ Jeruk limau, peras airnya,2 buah

Cara Membuat Ayam Goreng: ~ Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
Remas remas ayam lalu diamkan beberapa saat.
~ Dalam wadah, campur ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan ketumbar hingga merata ke seluruh bagian.
Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
~ Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang.
Goreng ayam hingga matang dan berubah warna kekuningan.
Angkat dan tiriskan.
~ Siap disajikan dengan sambal matah.
#Cara Membuat Sambal Matah: ~ Dalam wadah, campur semua bahan sambal matah kecuali minyak dan jeruk limau.
Remas remas sesaat.
~ Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar selama beberapa saat.
Matikan api.
~ Tuangkan minyak ke dalam wadah berisi campuran sambal.
Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga dingin.
~ Beri air perasan jeruk limau.
Aduk rata.
~ Siap digunakan.
#Tips: Jika khawatir ayam tidak matang sempurna, ayam bisa diungkep dulu baru digoreng sesuai selera.